autor: Vladimír Klepáč
Zástupci Generace Z, tedy lidé narození od půlky devadesátých let do roku 2010, mají sice velkou snahu změnit své chování tak, aby méně plýtvali potravinami, mnozí z nich ale nevědí jak na to, zvláště když se odstěhují od rodičů a teprve učí se vést vlastní domácnost. Navíc čelí, jak sami přiznávají, i vlastní lenosti. Vyplývá to z nového průzkumu „Někdy u nich vítězí v této oblasti pohodlnost nad zodpovědností,“ řekla Lucie Veselá z brněnské Mendelovy univerzity.
O změnu přístupu zástupců Generace Z v ČR k potravinám usiluje celým tým vědců ze tří tuzemských univerzit a několika institucí. „Generace Z má totiž potenciál stát se klíčovou hnací silou udržitelnosti. Proto je naší snahou inspirovat právě tyto mladé lidi ke změně jejich chování,“ vysvětlila Veselá. Výzkumníci doufají, že pokud se jim podaří vychovat současnou mladou generaci k „rozumnému přístupu k potravinám“ ovlivní tím celou společnost.
Ročně končí nejen v Česku, ale i v celé Evropě v odpadu tisíce tun potravin, které se zkazily, nebo mají prošlou trvanlivost. To vše jen proto, že s nimi spotřebitelé neuměli vhodně nakládat, nebo si je koupili zcela zbytečně. Z výzkumného projektu vedeného Mendelovou univerzitou vyplývá, že v ČR skončí v odpadu ročně průměrně 37 kilogramů potravin na občana.
„Nelze říct, že by Generace Z plýtvala více či méně. Šlo nám o to zjistit, kde jsou její slabá místa ve vztahu k práci s potravinami a jak na nich zapracovat. Již jsme koncem loňska spustili i kampaň ve snaze dosáhnout zlepšení,“ uvedla Veselá. Z výzkumu vyplývá, že pokud zástupci Generace Z bydlí s rodiči, plýtvají s jídlem mnohem méně, než když se pak osamostatní.
Ve společné domácnosti s rodiči je to 30 gramů vyplýtvaných potravin denně, v samostatné domácnosti je to pak 66 gramů. Podle odborníků chtějí mladí s potravinami šetřit, ale nevědí jak na to. Občas čelí „vlastní pohodlnosti, lenosti a konzumnímu přístupu společnosti, kdy někdy nechají raději potraviny v ledničce zkazit, protože se jim ten den nic řešit nechce“.
Změnu chtějí vědci dosáhnout rozsáhlou kampaní, která odstartovala na podzim minulého roku. Zapojili do ní influencery. Poslali je do univerzitních kampusů i na koleje, aby se zástupci mladé generace natáčeli videa a tvořili na téma plýtvání potravinami podcasty. Tým pražské Univerzity Karlovy vytvořil interaktivní aplikaci Nebuď Trash – na internetu nebudtrash.cz.
„Obsahuje krátká videa, texty, ale i jednoduché hry nejen upozorňující mladou generaci nejen na to, že má smysl šetřit potravinami. Učí ji, jak na to. Chceme tím dosáhnout změny myšlení u Generace Z,“ vysvětlil koordinátor vývoje aplikace Igor Červený. Ke konci letošního roku čeká aplikaci kompletní modernizace tak, aby byla uživatelsky příjemná a jednoduchá.